چرا قند چسبنده است؟
امکان اشتباه گرفتن شکر سفید و نمک زیاد است و احتمالاً پیشآمده که بعد از پخت کیک یا کلوچه متوجه شوید که به طرز وحشتناکی شور شده است. درست است که با اضافه کردن کمی آب به هردو، همچنان ظاهر یکسانی دارند اما ویژگیهای رفتاری آنها کاملاً …
